Stegte ramsløgspølser med fyldig salat og kogte æg
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
4 æg
-
1 salathoved
-
50 g skalotteløg
-
1-1/2 peberfrugt
-
400 g tomater
-
1/2 agurk
-
3-4 gulerod
-
8 ramsløg
-
1 citron
-
olivenolie
-
Havsalt og sort peber
Sådan gør du
Skyl grøntsagerne.
Salat
Kog æggene, afkøl dem, pil dem og del dem i kvarte. Del
salaten i mindre stykker. Vend salaten med skalotteløg i ringe, peberfrugt, tomater
og agurk i tern og revne gulerødder. Lav en dressing af citron, ingefærsaft,
havsalt, sort peber og olivenolie. Vend dressingen med salaten lige inden
servering.
Pølser
Steg pølserne 8-10 minutter ved moderat varme, til de er
sprøde og gennemstegte.
Servering
Servér pølserne med salaten og de kogte æg.
