Marineret fisk med spinatsalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
saft af 1 lime
-
2 cl olivenolie
-
1-2 citronsaft
-
2-3 fisk - fladfisk, torskefisk, laks el. lign.
-
salt
-
250 g frisk spinat
-
1 skalotteløg
Sådan gør du
1. Skær fisken i tynde skiver, og læg den på et fad.
2. Rør citrussaften sammen med olie, salt, fintskåret chili og skalotteløg, og hæld det ud over fisken. Lad det marinere ½ time.
3. Skyl spinaten godt, og vend den med hakket persille, tomater og lidt olie.
4. Anret salaten oven på fisken, og server en skive godt brød til.
Tip: Hvis du eller dine gæster ikke er til råmarineret fisk, så kan du grille fisken i ovnen i 2-3 min. inden du lægger salaten på.
