Lammegryde med grønkål, rodfrugter, tomat og kartofler
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Skur kartoflerne og sæt dem over i en gryde med kogende vand og salt. Læg låg på gryden og kog sagt i 10 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdig i ca. 10 minutter.
Hak imens løg og hvidløg fint.
Skær gulerødder og selleri i lidt grove tern eller stykker.
Skyl grønkålen og rib kålen af de grove stilke. Hak den groft.
Skær tomaterne i tern. D
up kødet med papir og brun det af på alle sider, i en gryde med lidt olie. Krydr med salt og peber.
Tilsæt løg, hvidløg, timiankviste og rodfrugter og sauter et par minutter. Hæld 2 dl vand og de hakkede tomater i. Kog ved lav varme i 10 minutter, til kødet er helt mørt og vend den hakkede grønkål i.
Varm blot igennem så grønkålen stadig har lidt bid og smag til med salt, peber og lidt eddike eller citronsaft. Fjern timiankvistene inden servering.
Server dampende varm med de friskkogte kartofler.
Tip: Du kan evt. krydre retten med laurbærblade eller spidskommen og korianderfrø, eller gøre den lidt stærk med lidt chili.
