Lammebov i kokosmælk med spinat og løg
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Dansk lam møder det asiatiske køkken. Lammebovene krydres og brunes af i en gryde. Tilsæt løg i kvarte, hakket hvidløg, citrongræs, limeblad, skal af citron og chili. Tilsæt 1/2 l vand og kog under låg, i ca. 35-45 min. Når boven er næsten mør tilsættes koksmælk. Koges til boven er helt mør.
Tag boven op og lad dem trække 15-20 min. før du skærer skiver af dem. Imellemtiden koger du saucen ned til den smager, og tilsætter frisk hakket spinat. Hæld det henover kødet, og server kogte jasminris til.
