Kikærtesalat med oksekød, marineret peberfrugt og citron
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
½ chili
-
1 ramiro peberfrugt
-
olivenolie
-
1 bøf
-
1 bæger kikærter
-
½ bakke cherrytomater
-
1/3 citron
-
salt og peber
-
50 g rødløg
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Singlemåltidskassen 1 pers/3 dage
Uge 4913 - Dag 2
Kikærter
Hæld vandet fra kikærterne og kom dem i kogende, usaltet vand. Kog kikærterne ca. 45 minutter. Dræn vandet fra og giv kikærterne salt.
Marineret peberfrugt
Skyl og afdryp peberfrugten, fjern kernerne og skær den i smalle både. Steg peberfrugten ret hårdt i olivenolie. Kom peberfrugten i en lille skål og krydr med salt, peber og citronsaft. Kom film på skålen og lad peberfrugten trække lidt.
Salat
Skyl og afdryp chili, tomater og rødløg. Hak chili og rødløg fint og halvér tomaterne. Rør en dressing af knust hvidløg, citronsaft, salt, peber og olivenolie.
Oksekød
Drys bøffen med salt. Steg bøffen ved høj varme i lidt olivenolie. Den skal bare have 1-2 minutter på hver side. Lad kødet hvile lidt og skær det i skiver.
Servering
Vend kikærterne sammen med grøntsager og dressing. Anret marineret peberfrugt, oksekød og chili ovenpå og servér straks.
