Jordskokkesuppe
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
600 g jordskokker
-
400 g kartofler
-
1½ liter vand
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
1. Skur eller skræl jordskokker og kartofler.
2. Skær dem i tern, og kom dem i en gryde sammen med hvidløg og timiankviste, og dæk med låg.
3. Kog alt helt mørt uden salt i vandet.
4. Hæld vandet fra (gem lidt), blend suppen og smag til med salt, peber og citronsaft. Spæd evt. med lidt kogevand til passende konsistens.
5. Spis med groft brød eller sprøde brødcroutoner.
