Hestebønner i pecorino og hvidløg
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
100 g pecorino
-
200 g hestebønner
-
2 spsk. olivenolie
-
1 kvist timian
-
lidt vand
-
salt og peber
Sådan gør du
1. Bælg hestebønnerne som almindelige ærter.
2. Kom dem i en sautøse med lidt vand, timian, olivenolie, salt og peber.
3. Damp dem under låg i ca. 2 minutter.
4. Imens skæres tomaterne i tynde skiver, som anrettes på et fad. Krydr disse med salt og peber. Dryp med rigeligt citron.
5. Anret de møre bønner over tomaterne, og server dem med skiver af pecorinoost eller bøffelmælksmozzarellaost.
