Hestebønner med tomat og parmesan
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
100 g parmesan eller mozzarella
-
200 g hestebønner
-
2 cl olivenolie
-
evt. 1 kvist timian
-
salt og peber
Sådan gør du
1. Bælg hestebønnerne som almindelige ærter.
2. Kom ærterne i en større sautøse med lidt vand, timian, olivenolie, salt og peber. Damp dem under låg i ca. 2 min.
3. Imedens skærer du tomater i tynde skiver, som anrettes på et fad. Krydr disse med salt og peber. Dryp med rigeligt citron.
4. Anret de møre bønner over tomaterne, og server dem med skiver af parmesan eller bøffelmælks-mozzarella.
