Hel kølle med gazpachoshot og mynte
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Skær små snit ind i lammekøllen og gnid den med havsalt og knust hvidløg. Læg lammekøllen i et ovnfast fad og steg den i ovnen i ca. 1½ time ved 150 grader. Lammekøllen kan også laves i god tid og før servering grilles 20 minutter på en middelvarm grill. Server lamme køllen med gazpacho og masser af friskhakket mynte.
GAZPACHOSHOT
Rens og skær alle grøntsagerne ud i store stykker og blend dem med de øvrige ingredienser i en høj blender eller kør dem på en juicer. Smag til med havsalt og peber.
Gazpachoen kan med fordel laves et par timer før for at få den gode,brede smag bedst frem.
