Gulerodssuppe med blodappelsin eller citron
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Snit løg og hvidløg fint, og sauter det i en gryde med lidt olie i. Skur kartoflerne og gulerødderne, og skær dem i grove stykker. Kom dem i gryden med løgene, og sauter et par minutter mere.
Hæld 1-1,5 liter vand over. Det skal lige dække grøntsagerne. Kom evt. timian i gryden, og kog det hele under låg, til alt er mørt, 15-20 minutter.
Blend suppen, og smag til med salt, peber og skal og saft af blodappelsin eller citron.
Server gulerodssuppen med et godt brød til.
