Forårsgryde med asparges og nye kartofler
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter til 2 personer i 3 dage
Uge 1912 - dag 2
Kød
Dup kødet med køkkenrulle og drys med lidt salt.
Pil løg og hvidløg og hak begge dele. Sæt en tykbundet gryde over ilden og kom lidt olie i. Brun kødet godt af på alle sider og tilsæt hakkede løg og hvidløg. Sautér et par minutter og drys med mel. Lad melet suge fedtstoffet og rør godt rundt. Hæld vand på så det lige dækker, og lad retten simre 15-20 minutter til kødet er mørt.
Kartofler
Skur de nye kartofler og kom dem i saltet, kogende vand. Kog dem i ca. 12 minutter, sluk for varmen og lad dem trække færdig.
Grøntsager
Skur gulerødderne og fjern det meste af den grønne top. Knæk enderne af aspargesene og snit dem i 2 cm skiver.
Kom gulerødder og asparges i gryden når kødet er mørt. Kog op og smag til med salt, peber og citronsaft.
Servering
Servér forårsgryden med de kogte nye kartofler.
