Deep pan pizza med chorizo og kartofler og sommerkålsalat med ferskner
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
OBS! Pizzadejen skal laves dagen i forvejen eller alternativt tidligt om morgenen.
Pizzadej:
Rør gæren ud i vandet. Tilsæt mel, salt og olie og ælt det sammen til en smidig dej. Stil dejen i køleskabet natten over.
Tag pizzadejen ud af køleskabet og tænd ovnen på 250 grader. Rul pizzadejen ud og læg den på et stykke bagepapir i en bradepande eller to og lad dejen efterhæve i ca. 20 minutter.
Hak chilien fint, vend den med tomatsaucen og fordel det på pizzabunden. Skær pølserne og de kogte kartofler i skiver og fordel dem på pizzabund og tomatsauce – du må gerne trykke dem lidt ned i bunden. Kom osten på og sæt pizzaen i den varme ovn. Bag pizzaen i ca. 15 minutter, til den er gylden.
Fjern de yderste blade fra sommerkålen, skyl den og skær den i tynde strimler. Skær fersknerne i både. Vend kålen med ferskenbåde, citronskal og -saft, olivenolie, lidt sukker, havsalt og friskkværnet peber. Vend hakket dild i lige inden servering.
Server kålsalaten til den varme pizza.
Tip: Har du en rest dej tilbage, kan du bage pitabrød, et lille hvedebrød eller boller af dejen.
