Bønnesalat
Opskrift
1-2 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
1 dåse kikærter
-
friskkværnet sort peber
-
krydderurter
-
500 g grønne bønner
-
Havsalt
-
evt. 1 spsk. sumak
-
1 skalotteløg
Sådan gør du
De grønne bønner nippes og blancheres et par minutter i velsaltet vand. Skalotteløg hakkes fint, tomater og avocado skæres i tern og vendes godt med citronsaft, olie, krydderier og hakkede krydderurter. Kikærterne drænes og vendes i og salaten smages til. Spis som selvstændig ret med brød, eller server til frikadeller af kød eller fisk.
