Bønnepuré med chili
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
1. Læg kikærterne eller de hvide bønner i vand over natten.
2. Hæld næste dag vandet fra, og kom nyt vand på, så det dækker.
3. Skræl løg og gulerødder, og skær begge dele i mindre stykker.
4. Kog bønnerne sammen med grøntsagerne i ca. 35 minutter, til de er bløde og møre.
5. Sigt vandet fra, og gem det.
6. Blend kikærterne eller bønnerne og grøntsagerne i en foodprocessor, og tilsæt de øvrige ingredienser, men hold lidt igen med kogevandet.
7. Brug kogevandet til at justere bønnepuréen, så den får en passende konsistens.
