Bøf med løg, persillesalat og nye kartofler
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
400 g. kartofler
-
1 stk. citronsaft
-
1 bdt. bredbladet persille
-
200 g. løg
-
1 bk. grønne bønner
-
salt og peber
-
1 stk. bøffer
-
1 tsk. sukker
-
1 bk. flasketomater
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Dag 4 VerdensKassen 3511
Skur kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i ca. 10 min. Sluk for varmen og lad dem trække færdig.
Rør imens citronsaft og sukker sammen.
Skær løgene i super tynde skiver og vend dem med citrondressingen.
Pluk persillen og vend den i løgsalaten (det er ikke sikkert at du skal bruge det hele).
Nip enderne af bønnerne.
Skær hvidløget i tynde skiver og sautér det i olivenolie. Kom bønnerne på og tilsæt ca. ½ dl vand. Damp bønnerne i 3-4 minutter, under låg.
Skær tomaterne i tern og vend dem med bønneren. Smag til med salt og peber.
Steg bøffen. Den skal have super høj varme og bare lige have ½-1½ minut pr side. Krydr den med salt og peber.
Servér bøf toppet med løgsalat og med bønnesalat og de nye kartofler til.
