Avocado-og selleriguacamole
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Skræl sellerien med en kniv, skær den i store tern og damp dem i 1 dl letsaltet vand med skåret citrongræs, til de er møre – ca. 4 minutter. Halvér avocadoerne, fjern stenene, skrab kødet ud og vend det sammen med sellerien. Tilsæt drænet yoghurt,
citronsaft og presset hvidløgsfed. Rør det hele sammen, smag til med salt og peber og dryp på toppen med ekstra olivenolie. Rist de hele mandler på en tør pande, sving dem med skyllet, lethakket persille og top dem oven på avocado- og selleriguacamolen.
