Ajvar
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
Evt. chili
-
500 g peberfrugt
-
olivenolie
-
Lidt citronsaft
-
Havsalt og sort peber
-
250 g tomater
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Tip: Spis ajvar kold som dip eller i en sandwich, lun som sauce eller brug den som smagsgiver i en gryderet.
1. Skær peberfrugterne i kvarte.
2. Kom dem i et fad, og bag dem i ovnen i 20 minutter.
3. Kom dem i blenderen, og kør med lidt olie, hvidløg og citronsaft til en grov mos, og smag til med salt og peber eller chili.
4. Kom ca. halvdelen af ajvaren i en lille skål, og server til suppen. Ajvar kan være blød og glat eller lidt grovere i konsistensen. Du kan krydre den stærk med chili eller nøjes med en mild udgave. Du kan også smage din ajvar med hakkede krydderurter og citronsaft.
