Æblechutney
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Køkkennote: Opbevar chutneyen på glas på køl. Skold et sylteglas, og fyld chutneyen i, og sæt det på køl, så holder den sig i minimum 6 måneder. Lad gerne chutneyen stå på køl i en uge eller mere før brug, så har smagene mulighed for at udvikle sig.
1. Skyl og klargør grøntsagerne og æbler som angivet i ingredienslisten.
2. Kom løg, hvidløg, æbletern, ingefær og citronskal og -saft i en gryde sammen med rosiner, æbleeddike, sukker og salt.
3. Kog det ved svag varme til det har fået en tyk konsistens.
4. Smag til med chili, og kog yderligere igennem i et par minutter.
5. Server som dressing til varme retter, eller smurt på ristet brød til en suppe.
