Om varen

Økologiske farvede bladbeder i bundt fra Danmark, min. 200 g.

Bladbeder kaldes også mangold eller sølvbeder. De findes i mange farver: lysegrøn, hvid, gul, orange og rød. Herhjemme er den mørkegrønne med hvid stilk mest kendt, men her får du et godt miks af flere nuancer.

Vores økologiske bladbeder dyrkes med omhu i Kerteminde på Fyn

Anvendelse

Skil altid stilken fra bladene, da de skal tilberedes for sig.

Dampede blade fra bladbeder smager lidt som spinat, og kan anvendes på samme måde. Stilkene har mere 'crunch', og skal blancheres eller sauteres.

Bladbeder må gerne få lidt hjælp på vej i gryderne i form af noget fedme, fx fløde, og smagsgivere som fx sennep, citron, chili, hvidløg eller madagaskarpeberkorn.

Opbevaring

Bladbeder har relativ kort holdbarhed, og bør opbevares på køl i køleskabets grøntsagsskuffe.