Om varen

Økologisk mascarpone fra La Treccia, 150 g.

Mascarpone er en italiensk friskost, der er lavet med fløde. La Treccias mascarpone indeholder hele 53 % fedt i tørstof, hvilket gør den særligt velegnet til opvarmning. Konsistensmæssigt er den godt cremet og smagen er fyldig og uimodståelig.

Om leverandøren

Mejeriet La Treccia holder til i Ishøj, hvor fætrene Luca og Oscar har lavet italienske kvalitetsoste siden 2014.

Italiensk håndværk og madtraditioner flettet sammen med økologisk, frisk dansk mælk udgør grundingredienserne til La Treccias friske og velsmagende oste.

Med helt friske oste skal der bruges mælk, der smager af, hvad køerne spiser. Ren natur og græsning i det fri er derfor afgørende for kvaliteten af oste fra La Treccia.

Anvendelse

​Mascarpone er en essentiel ingrediens i enhver italiensk tiramisù. Fyldet i tiramisù kaldes "la crema” og er lavet af piskede æggehvider, æggeblommer og sukker, der forsigtigt vendes med frisk mascarpone.​

Brug den også i salte retter, fx vil en dampende varm tomatsuppe nå nye højder med en generøs skefuld mascarpone.

Opbevaring 

Opbevares på køl ved højst 5 °C