Om varen

Økologisk og biodynamisk ekstra jomfru olivenolie fra Italien, 500 ml.

En kraftfuld olivenolie af bedste kvalitet, der er udvundet direkte af oliven og udelukkende ved mekaniske processer. Olien er en "coupage" produceret på 50% Leccino-oliven og 50% Coratino-oliven. Leccino-oliven er søde, milde og delikate, mens Coratino-oliven er krydrede og med intens duft af frugt. Samlet giver det en olivenolie, som har krydrede noter, en intens duft af frugt og som minder om de olivenolier man smager, når man er på besøg i Italien.

De smagfulde oliven er dyrket i Puglia af vores gode ven Vito og hans datter Anna Lisa, som også forsyner os med biodynamiske druer om sommeren.

Anvendelse

Den kraftige olivenolie kan med fordel anvendes til at tilsmage retter og tilføje smag. Brug den til at afslutte grillede grøntsager, carpaccio mm. Dryp den over supper, pasta- og risretter samt simreretter med bønner og linser. Blanding af Leccino- og Coratino-oliven vil tilføje en krydret og koncentreret smag, præcis som den foretrækkes i det sydlige Italien.

Opbevaring

Opbevar olien køligt, mørkt og tørt. Sæt altid låg på efter brug, da olivenolie kan blive harsk, hvis den ilter.

Olien er ufiltreret.