Om varen

Økologisk ananaskraut fra Det Grønne Værksted på Barritskov, 475 g.

Vores bud på en moderne surkål på spidskål og ananas med et 'twist' af ingefær og gurkemeje.

Krauten er fermenteret over 2-3 uger, under opsyn af vores kokke. Under fermenteringsprocessen får de gode mælkesyrebakterier i kålen lov at tage fat, og krauten udvikler sin unikke syrlige smag og fine farve.

Den færdige kraut pakkes på glas og køles straks ned.

Krauten er upasteuriseret.

Anvendelse

Server ananaskrauten som tilbehør til grillet kød, fisk og grønt, eller brug den til at give modspil til krydrede retter.

Kraut fungerer fx vidunderligt på en avocadomad, over stegte æg eller i en burger, hotdog eller sandwich. Den kan også bruges som topping til gryderetter, ris- eller nudelretter.

Om Det Grønne Værksted

Det Grønne Værksted er Aarstiderne grøntsags- og fermenteringslaboratorium, som man finder i vores pakkeri på Barritskov ved Vejle Fjord.

Her skræller, snitter og fermenterer vi hver uge snitgrønt, toppings, slawmix og smagsgivere til vores måltidskasser og dagligvarer.

Opskrifterne er udviklet og fintunet af vores kokke, for at du hurtigt og nemt kan give dine måltider et løft i hverdagen.

Opbevaring

Bør altid opbevares på køl ved højst +5 °C.