Om varen

Økologisk frillicesalat fra Danmark 1 stk.

Frillicesalaten er en af de sprødeste og sødeste salater, man kan dyrke. Som en krydsning mellem icebergsalat og julesalat (frisée), er frillicesalaten en porøs sag, der kræver nænsomt håndelag under høsten – ellers kan bladene nemt falde fra hinanden.

Vores sprøde frillice dyrkes økologisk hos Axel Månsson i Brande.

Anvendelse

Frillicesalat er skønt tilbehør til ovnbagt kylling og fisk.

Lav fx en salat med kærnemælksdressing, ristede boghvedekerner og saltet citronskal. Rør kærnemælk med et par spiseskefulde olivenolie og lidt salt. Vend de skyllede salatblade i dressingen og kværn sort peber ud over.

Drys til sidst med ristede boghvedekerner og juliennetynde strimler af saltet citronskal.

Opbevaring

Opbevares på køl ved højst 5 °C. Skyl evt. salaten inden opbevaring, del den i bladene, og opbevar frillicesalaten i en lufttæt beholder i køleskabets grøntskuffe.