Om varen

Økologisk mild rød chili, 3 stk.

Verden kan opdeles i to folkeslag: Med og uden chili. Men fortvivl ikke, du kan lære at elske det spicy liv. Der findes chilier så milde, at de kan serveres som snack for børn; og der findes chilier så stærke, at de kan slå en voksen mand ihjel.

Vores røde chilier svinger i styrke, men er overvejende til den milde side.

Anvendelse

Chilien gør sig godt i tynde skiver som topping, fx på en chili sin/con carne eller en wokret. Eller hak den i små stykker og brug dem som smagsgiver i dine retter.

Når du har snittet friske chilier, skal du huske at vaske dine fingre med det samme. Det gør rigtig nas at få chilisaft i øjet eller i mundvigen. Størstedelen af det stærke stof sidder i frøstolen, hvor de små kerner sidder. Er du ikke til den stærke side, så udkern derfor chilien, inden du bruger den. Kan du ikke få det hot nok, lader du derfor blot frøene sidde, når du snitter din chili.

Opbevaring

Frisk chili holder sig bedst i køleskab. Pak den ind i køkkenrulle, og put den i en lufttæt beholder – så kan den holde sig frisk i 1-2 uger uden at blive blød.