Vegeburger med avocado, salat og rødbede-kapers topping
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader. '
Pil løg og hvidløg. Hak dem fint i en hurtighakker.
Tilsæt bønner og hak dem groft.
Kom bønner og løg i en skål. Rør med havregryn, æg og krydderier. Riv kartoffel ned i og krydr med salt og peber.
Form bøfferne til 2 tykke bøffer og steg dem i olie, på en pande der kan gå i ovnen. Steg dem gyldne på den ene side, vend bøfferne og sæt panden i ovnen. Steg dem i 8-10 minutter til de er faste og gennemvarme.
Riv rødbede og rør med sennep, citronsaft, olivenolie og kapers, smag til med salt og peber.
Flæk burgerbollerne og lun dem i ovnen i 2 minutter. Skyl og afdryp salatbladene.
Del avocadoen på langs, kassér sten og skrab kødet ud med en ske. Mos ½ avocado på hver bolle, læg salatblade på, så bøffen og top med rødbede-kaperstopping. Læg overbollen på og spis evt. med ekstra chilisauce.
