Tikka masala og kokos med sprøde grøntsager og ris
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Ris
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over 1,2 l kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering.
Grøntsager
Pil løg og hak det groft. Snit hvidløg fint.
Skur gulerødder og skyl blomkål. Skær gulerødderne i ½ cm tykke skiver, del blomkålen i buketter og skær stokken i tern.
Tikka masala
Varm en tykbundet gryde godt op og sauter løg, hvidløg, gulerødder og blomkålsstokke i 4-5 minutter. Tilsæt blomkålsbuketter og tikka masala og steg et par minutter. Hæld 1 dl vand og kokosmælk på og kog retten igennem et par minutter. Smag til med salt og peber.
Servering
Anret de kogte ris i skåle og kom tikka masala grøntsagerne og kokossaucen over
