Tabouleh med grillet kylling og raita*
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 1 pers/4 dage
Uge 2713 - Dag 2
Kylling
Tænd ovnen på 220 grader. Dup kyllingen tør med køkkenrulle og gnid den med hakket hvidløg, olivenolie og salt. Steg den i den varme ovn, til den er gylden og gennemtilberedt.
Tabouleh
Kom couscous i en skål med olivenolie og salt. Hæld 2,5 dl kogende vand over og dæk skålen med film. Lad couscous’en trække i 5-10 minutter. Rør i couscous’en med en gaffel for at løsne den lidt. Gem halvdelen af couscousen til dag 3.
Skær broccolien i små buketter. Skrub gulerødder og skær dem i tynde skiver. Damp broccolien i kogende vand i 2 minutter. Vend broccoli, gulerødder og couscous sammen. Smag til med saft af 1 citron, rigeligt og god olivenolie og salt.
Raita
Riv hvidløget og hak korianderen fint. Rør begge dele i yoghurten og smag til med salt.
Servering
Servér kylling med grøntsagatabouleh og raita.
