Svinemørbrad med ovnfritter og frisk kålsalat**
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter 4 pers/3 dage
Uge 1213 - Dag 3
Tænd ovnen på 200 grader.
Ovnfritter
Skur kartofler, gulerødder og pastinakker. Pil løgene. Skær grøntsagerne i smalle både. Vend med lidt olie, salt, peber og knust hvidløg. Kom dem i et ildfast fad. Sæt fadet i ovnen og bag kartofler og rødder gyldne og møre, ca. 35 minutter.
Mørbrad
Afpuds mørbraden for sener og fedt og skær den i 2 cm skiver. Drys dem med lidt salt. Se evt. tip.
Salat og kål
Skyl og afdryp salat og kål. Skær spidskålen i strimler og pluk salaten. Skyl tomaterne og halvér dem. Vend kål med salat og tomat og dryp med en dressing af citronsaft, olivenolie, salt og peber.
Mørbradbøffer
Varm en pande godt op med lidt olie og steg mørbradbøfferne gyldne, ca. 2 minutter på hver side.
Servering
Servér mørbradbøfferne med bagte rødder og sprød kålsalat.
Ugens tip – svinemørbrad
Du kan vælge at stege svinemørbraden hel i ovnen, hvis du hellere vil servere et helt stykke kød end bøffer:
Sænk ovntemperaturen til 180 grader. Afpuds mørbraden grundigt og brun den godt af på alle sider i lidt olie på en varm pande. Stil panden i ovnen (eller læg mørbraden i et ildfast fad, hvis din pande ikke kan gå i ovnen) og steg svinemørbraden 20-30 minutter, til den har en kernetemperatur på 62-65 grader. Lad svinemørbraden hvile 5-10 minutter, inden du skærer den i tykke skiver.
Velbekomme!
Søren
Tjek at du selv har: Olivenolie, smør, salt, peber, evt. sennep, evt. tør ost
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu. Her kan du også se hvad der er på menuen i de forskellige måltidskasser flere uger frem i tiden.
