Stir fry med kylling, stegte ris og grøn karry
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Ris
Skyl risene og kom dem i en gryde med 3 dl kogende, usaltet vand. Kog risene under låg i ca. 30 minutter. Krydr med salt.
Kylling i grøn karry
Dup kyllingen tør og skær kødet i mundrette stykker. Skyl og afdryp tomater, spinat, chili, peberfrugt og persille. Pil rødløg og hvidløg. Snit rødløg, hvidløg og chili fint. Skær peberfrugten i strimler. Pluk spinaten og halvér tomaterne.
Varm lidt olivenolie op i en gryde og brun kyllingekødet af. Tilsæt grøn karry og vend grundigt rundt. Lad det stege lidt. Kom chili, hvidløg og peberfrugt ved og lad det stege et par minutter. Tilsæt evt. lidt vand, hvis du synes karryen bliver for tør. Kom tomater og spinat i og lad spinaten falde sammen. Smag til med salt og peber.
Stegte ris
Varm lidt olivenolie op på en pande og steg rødløgene bløde og milde. Kom risene med på panden og lad dem varme godt igennem. Smag risene til med salt og peber og vend persille i.
Servering
Servér de stegte ris med kylling og grøn karry.
