Stegte rodfrugter med persille
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
500 g skorzonerrødder
-
10 g smør
-
saft af ½ citron
-
1 skalotteløg
Sådan gør du
Tip: Alle rodfrugter kan tilberedes på denne måde.
1. Skræl rødderne, og skær dem i stave på ca. 5 cm.
2. Dup dem tørre for væde, og steg dem i smør 3-4 min. ved jævn varme, til de er møre.
3. Hak skalotteløget fint, drys det på panden, og vend det hele rundt et par gange.
4. Tilsæt lidt citronsaft, smag til med salt og peber, og drys til sidst med hakket persille.
