Stegte nudler med broccoli, peanuts og sojadip
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
VegetarKassen uge 1 - dag 4 Sæt 1 l vand til nudler over at koge. Grøntsager Skyl forårsløg og broccoli. Pil hvidløg og snit dem og forårsløg i tynde skiver. Skræl stokken på broccolien og skær den i stave. Del toppen i buketter. Hak de ristede jordnødder groft. Sojadip Rør en dip af citronskal og -saft, soja, hvidløg samt lidt sukker. Nudler Kom nudlerne i det kogende vand, tilsæt salt og kog dem i 1 minut. Sluk vandet og lad dem trække i ca. 2 minutter, de skal være al dente. Hæld vandet fra, skyl dem hurtigt under den kolde hane og afdryp. Wok Varm imens en wok eller pande godt op og kom lidt olie på. Kom broccoli, forårsløg og hvidløg på og steg dem sprødmøre og let gyldne ved god varme. Vend de drænede nudler samt sojadip i og smag til med salt, sukker og citronsaft. Servering Servér i store dybe skåle og drys med hakkede, ristede jordnødder.
