Stegte kikærter med grønt og citron
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 spsk. olivenolie
-
200 g pastinakker
-
1 pakke kikærter
-
½ bakke cherrytomater
-
Evt. paprika
-
1/4 citron
-
½ bladselleri
-
1 bakke rucola
-
100 g rosé og 1-2 fed hvidløg
Sådan gør du
Slankekassen 2 pers/5 dage
Uge 4313 - Dag 5
Kikærter
Hæld vandet fra kikærterne og lad dem dryppe af i en sigte.
Grøntsager
Pil løg og hvidløg, og skær dem i tynde skiver.
Skur pastinakker, skyl bladselleri, tomater og rucola, og afdryp. Skær pastinakker i små tern og bladselleri i skiver. Skær tomaterne i kvarte og hak rucola groft.
Stegte kikærter
Sautér løg, hvidløg og pastinakker i 2 spsk. olivenolie til løgene er klare og pastinakker sprødmøre. Tilsæt bladselleri samt evt. 2 tsk. paprika og steg endnu et par minutter. Kom de afdryppede kikærter ved og steg dem let gyldne og gennemvarme. Vend tomater og rucola i, og smag til med salt, sort peber og citronsaft.
Servering
Servér de stegte kikærter og dryp med frisk citronsaft.
