Stegte jasminris med svampe og æg
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 bakke portobellosvampe
-
1 portion kogte ris
-
olivenolie
-
1 (med top) løg
-
4 æg
-
1/4 citron
-
1 dl kogende vand
-
2 breve misopasta
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Vegetarkassen
Ueg 1313 - Dag 4
Grøntsager
Skyl og afdryp grøntsagerne. Pil hvidløg og del løg på langs og skær begge i tynde skiver. Skær romanesco i buketter og stokken i stave. Skær svampene i skiver.
Stegte ris
Varm en wok op med lidt olie og steg løg, hvidløg, romanesco og svampe let gyldne på panden, 4-5 minutter.
Tilsæt ris og steg et par minutter, til risene er varme.
Pisk æggene sammen. Skub de stegte ris ud til siden, så der opstår et hul i midten på panden. Hæld æggemassen på panden. Steg videre under omrøring, til æggene begynder at sætte sig. Fordel dem i de stegte ris.
Rør misopastaen med kogende vand og smag til med citronsaft.
Servering
Servér de stegte ris toppet med misodressingen.
Denne kasse indeholder:
