Stegte brune ris med urter og miso dip
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 bæger brune ris
-
1 brev miso
-
Evt. lidt chili, ingefær og/eller soja
-
½ pose grønkål
-
Lidt citronsaft
-
½ bakke cherrytomater
-
2 ladyfingers
-
salt og peber
-
Gerne sesamolie
-
2-3 fed hvidløg
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 5211
Skyl risen i koldt vand og kom dem i 8 dl. Kogende vand. Kog i 20-25 minutter og lad dem trække under låg i 5 minutter med 1 tsk. salt.
Udrør 1 brev miso i lidt, ca. 3 spsk, kogende vand, og smag til med knust hvidløg, citronsaft, sesamolie og evt. chili, ingefær og/eller 2 spsk soja.
Pil og hak løg og hvidløg fint.
Skyl, afdryp og rib grønkålen og hak den groft.
Varm lidt olie op i en wok og kom de to slags løg i og sving wokken så det ikke brænder på.
Steg bløde og klare og tilsæt grønkål og tomater. Vend grønsagerne med risen og steg et par minutter.
Smag til med citronsaft, salt og evt. soja, og anret i store skåle eller dybe tallerkner og servér med miso dip, suppe og grøn salat.
Velbekomme og rigtig god kogelyst
Sanne Venlov
