Sprøde artiskokker med citron og sydesalt
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
hvedemel
-
2-3 spsk olivenolie
-
sydesalt eller groft salt
Sådan gør du
Pil de yderste hårde blade af artiskokkerne.
Skræl stænglerne med en tyndskræller og skær artiskokkerne så tyndt som muligt med en mandolin eller på en pålægsmaskine.
Vend artiskokskiverne i mel og steg dem på en pande i varm olie på begge sider, til de er let gyldne.
Læg dem på fedtsugende papir og drys med sydesalt.
Server de sprøde artiskokker med citron og salt – som snack eller sprødt tilbehør til salat.
