Spinattærte med bacon og salat
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Tærtedej
Tænd ovnen ved 200 grader. Rul tærtedejen ud i en tærteform. Prik den med en gaffel, og forbag den i ca. 10 minutter til den bliver gylden.
Tærtefyld
Skær baconen i små tern, og steg dem gyldne og sprøde på en varm pande. Tag dem af panden, og lad dem dryppe af på fedtsugende papir. Gem lidt af fedtstoffet i panden. Skyl spinaten i en stor skål koldt vand, nip de groveste stilke fra, og sving spinaten fri for vand i en salatslynge eller et rent viskestykke. Pil hvidløg, og hak det fint. Hak spinaten groft, og steg den ved høj varme på panden i lidt af baconfedtet. Tilsæt hvidløg. Steg et minut, og smag til. Kom spinaten i en sigte, og lad den dryppe af. Pisk æg med vand eller mælk, salt og peber. Bag tærten. Pres resten af væsken fra spinaten, og vend den i æggemassen. Fordel æg, spinat og bacon i den forbagte tærtedej, og sæt den tilbage i ovnen. Bag den gylden og fast, det tager ca. 15-20 minutter.
Salat
Skyl og afdryp salat, forårsløg, tomater og agurk. Pluk salaten i mindre stykker, skær tomater og agurk i skiver og løget i papirtynde skiver. Anret det hele på et fad, og dryp med citronsaft, olivenolie samt salt og peber.
Servering
Servér den varme tærte med sprød salat.
