Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Spidskålsruller med nudler, grønt og hoisindressing

Spidskålsruller med nudler, grønt og hoisindressing

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 brev hoisinsauce
  • 1/2 pakke vermicllli nudler
  • 1/2 bakke koriander
  • 1/2 mini romainesalathoved
  • evt. eddike/ citronsaft
  • 1/2, 4-6 store yderblade (resten finsnittes) spidskål
  • 1 løg
  • 1 brev miso pasta
  • salt og peber
  • 1/2 broccoli
  • 250 g gulerødder
  • 1 hvidløg

Sådan gør du

Spidskål og broccoli Pil de yderste 4-6 hele blade af spidskålen og blancher dem hurtigt i kogende, let saltet vand. Afkøl i koldt vand. Del broccoliblomst i små buketter og skær stokken i tynde stave. Blancher broccolistok og buketter og afkøl i koldt vand. Flæk spidskål, gem halvdelen til dag 2, og snit resten i tynde strimler. Grøntsager Skur gulerødder, skyl salat og koriander, pil løg. Snit gulerødder og salat i fine strimler, hak koriander groft, skær løg i tynde halve ringe og kom det på et fad sammen med snittet spidskål og dampet broccoli. Nudler Kom nudler i 2 dl kogende vand og lad dem trække i ca.3 minutter. Hæld vandet fra og skyl dem i koldt vand. Afdryp godt. Dressing Kom hoisinsauce i en skål og rør den sammen med miso pasta. Smag til med lidt presset hvidløg, citronsaft/eddike og lidt finthakkede koriander. Servering Servér de hele spidskålsblade fyldt med nudler, grønt, hoisindressing. Rul blandene stramt sammen om fyldet og spis med fingrene.
Print opskrift
-