Spicy tandori masala suppe med røde linser, tomat og topping med kylling og spinat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Grøntsagerne
Skyl grøntsagerne. Skær tomaterne i tern. Pil løg og hvidløg og skær dem i tynde skiver. Skrub eller skræl gulerødderne og skær dem i mindre stykker. Riv ingefæren og slyng spinaten fri for vand. Riv skallen af citronen og pres saften (gem måde skal og saft)
Linser
Skyl linserne i koldt vand. Kom dem derefter i kogende vand med salt. Kog linserne under låg i 15-20 minutter.
Spicy tandori masala-suppe
Opvarm en gryde med olivenolie og tilsæt tandori masala, ingefær og hvidløg. Steg det 1 minut. Kom tomater, gulerødder og kogte linser i gryden og bland det sammen. Hæld 6-7 dl vand ved og lad det simre i 10-15 minutter. Krydr suppen med salt, peber og smag til med citronsaft.
Topping med kylling og spinat
Skær kyllingekødet i strimler eller små tern. Steg løgene møre og gyldne på en pande med olivenolie. Tag løgene af panden og krydr med lidt tandori masala, salt og revet citronskal.
Steg kyllingekødet i 12-15 minutter til det er gennemstegt. Tilsæt spinaten og steg et øjeblik. Krydr med salt og peber. Bland kylling og spinat sammen med de stegte løg.
Servering
Servér spicy tandori masala-suppe med røde linser og tomat, og top med kylling og spinat. Du kan også servere brød til suppen – se evt. tip.
