Skinkemignon med krydderurter
Opskrift
4 personer
Sådan gør du
Pres hvidløget, og bland det med olie og friskkværnet peber og krydderurter. Brun kødet af på alle sider, og vend det i marinaden bagefter. Læg kødet i et ildfast fad, og steg det 30-40 minutter ved 165ºC, eller til centrumtemperaturen er 65ºC. Tag kødet ud af ovnen, og lad det hvile i ca. 15 minutter, før det skæres i skiver. Server skinkemignon med en frisk tomatsalat, drysset med flager af parmesan. Du kan variere krydderurten i opskriften alt efter hvad du har. Brug f.eks. timian, rosmarin eller salvie.
