Skindstegt laks med fyldig kålsalat
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Singlemåltidskassen 1 pers/3 dage
Uge 5013 - dag 1
Kartofler
Skrub kartoflerne og kog dem i saltet vand, 12-14 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige i vandet. Gem ca. 300 g til i morgen.
Salat
Skyl og afdryp blomkål, grønkål og cherrytomater. Halvér tomaterne. Snit blomkålen i små buketter. Rib og hak grønkålen fint. Snit løget i fine ringe. Kom de to slags kål i en skål og overhæld dem med kogende vand. Kom låg på skålen og lad kålen trække et par minutter. Dræn vandet fra kålen. Skær kartoflerne i
blomkål, grønkål, kartofler, løg og tomater sammen. Pisk en skarp dressing af knust hvidløg, eddike, olivenolie, salt og peber. Smag til og lad salaten trække indtil servering.
Laks
Dup laksen tør og drys med lidt salt. Varm lidt olivenolie og evt. smør på en varm pande og steg laksen på skindsiden, 3-4 minutter. Sluk for varmen, vend laksen og lad den stege færdig på eftervarmen.
Servering
Servér den stegte laks med fyldig kålsalat til.
