Skært oksekød i tomatsovs med råkost og daikonkarse***
Opskrift
5 personer
Ingredienser
-
½ bakke daikon karse
-
1 bæger yoghurt naturel
-
1 pakke oksekød i tern
-
1 grøn citron
-
300 g stege peberfrugter
-
1 glas flåede tomater
-
½-1 hvidkål
-
2-3 santana- æbler
-
2 pakker kidneybønner
-
Olivenolie, havsalt, sort peber og rørsukker
-
200 g rødløg
-
½ pose gulerødder
Sådan gør du
Livretter til 5 personer
Uge 4213 - Dag 1
Oksekød
Tag kødet ud af pakken og krydr det med havsalt og sort peber.
Grønt
Skyl grøntsagerne og pil løgene. Fjern kernerne fra peberfrugterne og skær dem i kvarte. Skær gulerødder og hvidkål i strimler, æbler i tern og rødløg i tynde både.
Kød
Steg kødet i et par minutter ved god varme i en tykbundet gryde. Tilsæt peberfrugter og steg videre i et minut. Tilsæt de flåede tomater og lidt vand og lad det simre i 10 minutter. 2 minutter før kødet er færdigt tilsættes drænede kidneybønner. Tilsmag med havsalt og sort peber.
Råkost
Vend hvidkål, gulerødder, rødløg og æbler sammen med yoghurt. Tilsmag med havsalt, sort peber, cintronsaft og lidt sukker. Pynt med daikonkarse.
Servering
Servér oksegryden med bønner, stegte peberfrugter og råkost.
