Skærising med jordskokker
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
600 g skærising
-
saft af 1-2 citroner
-
3-400 g rensede og skåret i greve tern jordskokker
-
1 dl vand
-
250 g i kvarte champignon
-
1 dl sojasauce
-
200 g grovehakket gulerødder
Sådan gør du
Varm ovnen op til 180°. Vend alle grøntsager sammen i et ildfast fad og tilsæt alle flydende ingredienser. Vend grundigt sammen. Gnid fisken ind i havsalt og læg den ovenpå grøntsagerne. Dæk grundigt til med sølvpapir eller tætsluttende låg. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter eller til fisken er præcis mør og grøntsagerne stadig sprøde. Server kogte ris til, og brug lagen fra grøntsagerne som sovs.
