Shawarmakylling med råmarineret kål og saltbagte kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
400 g kyllingebryst el. overlår
-
æbleeddike
-
olivenolie
-
1-2 tsk. shawarmamix
-
Havsalt og sort peber
-
1 appelsin(er)
-
100 g skalotteløg
-
200 g gulerødder
Sådan gør du
Tør kyllingeskindet godt af ved at duppe med køkkenrulle, og krydr med shawarmakrydderi og havsalt.
Vask kartoflerne, og kog dem i 3-4 dl vand og 1 spsk. havsalt. Giv dem tid, til de er møre, alt
vandet er væk, og de er omsluttet af et fint saltlag. Hold øje med, at de ikke brænder på.
Steg kyllingekødet i olivenolie i 6 til 8 minutter på hver side ved middel varme.
Steg kyllingekødet i olivenolie i 6 til 8 minutter på hver side ved middel varme.
Skyl kål og gulerødder, og skær alt i fine strimler. Vend dem med appelsinsaft og sky fra kyllingen samt skivet skalotteløg, havsalt, sort peber og en anelse olivenolie.
Servér kyllingen med de saltkogte kartofler og råkosten, eventuelt tilsat et stort bundt frisk koriander.
Servér kyllingen med de saltkogte kartofler og råkosten, eventuelt tilsat et stort bundt frisk koriander.
