Salat med tun, kapers, asparges og ristet rugbrød
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ bundt grønne asparges
-
3-4 spsk olivenolie
-
1 salat
-
100 g løg
-
1 glas tun
-
salt
-
Kogende vand
-
salt og peber
-
Ristet rugbrød
-
½ blomkål
-
1 glas kapers
-
1 tsk dijonsennep
Sådan gør du
VerdensKassen til 1 person i 4 dage
Uge 1312 - dag 4
Del blomkålen i små buketter, drys dem med en smule salt og overhæld dem kogende vand. Lad dem trække mens du tilbereder resten.
Rør sennep, eddike og olie sammen. Pluk salaten og skyl den. Slyng den tør eller tør den på et rent viskestykke.
Knæk den nederste, træede del af aspargesene og kassér den.
Skær løget i tynde både. Skær aspargesene i tynde, skrå skiver. Vend salat, blomkål og asparges med dressingen og anret den toppet med tun og kapers. Skyl dine kapers i koldt vand, lad dem evt. udvande lidt, hvis de er for salte.
Servér straks med ristet rugbrød til.
