Salat med kylling, chips og peberfrugtsalsa
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
Gerne lidt chili
-
Saft af ½ lime
-
½ grøn peberfrugt
-
1 hjertesalater
-
1/4 bakke koriander
-
olivenolie
-
½ kyllingebryst
-
Rigeligt olie
-
2 æg
-
salt
-
1/4 pose snackgulerødder
-
Evt. lidt spidskommen
-
½ pakke fuldkornswraps
Sådan gør du
VerdensKassen 1P4D, uge 5, dag 3
Kog æggene i 6-8 minutter. Pil og halvér dem, når de har kølet lidt.
Wrap-chips
Klip wraps’ene i trekanter med en saks. Steg dem i rigeligt olie i en dyb, varm pande. De skal bare blive gyldne og sprøde. Det tager 1-2 minutter. Kom chipsene på køkkenrulle, så de kan dryppe af og drys dem med salt.
Salsa
Skær peberfrugterne i små, fine tern. Hak korianderen og vend peberfrugter, koriander og lime sammen. Smag til med salt og evt. chili.
Salat
Skyl og pluk salaten. Skrub gulerødderne og skær dem i skiver. Vend salat og gulerødder med olivenolie og salt.
Skær kyllingen i strimler og steg den gylden og gennemstegt i lidt olie på en varm pande. Krydr med salt og evt. lidt stødt spidskommen.
Servering
Anret salaten med kylling, chips og æg. Top med salsa og servér straks.
