Salat med kylling
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
½ pakke kyllingebryst el. overlår
-
250 g peberfrugt
-
Lidt olivenolie
-
1 bæger yoghurt
-
Ca. 1 dl kogte kikærter
-
1 avocado
-
1-2 spsk. citronsaft
-
Lidt til stegning olie
-
salt
-
1 pitabrød
-
½ salathoved
-
1 tsk piri piri sauce
-
Evt.1 tsk spidskommen
-
1 fed hvidløg
Sådan gør du
Verdenskassen 1 pers/4 dage
Uge 5212 - Dag 4
Kylling
Skær kyllingekødet i mundrette stykker og steg det i olie på en varm pande, ca. 15 minutter i alt. Hak hvidløget og rist med de sidste 3-4 minutter.
Kikærter
Rist kikærterne i olie på en varm pande i ca. 5 minutter. Ryst dem ind imellem. Krydr med salt, citron og spidskommen. Rist 5 endnu minutter.
Grønt
Skyl salaten og pluk den groft. Flæk avocadoen, skrab kødet ud med en ske og skær det i tern. Skær peberfrugten i strimler. Dryp grøntsagerne med olivenolie, lidt eddike og salt og anret på en stor tallerken. Rør yoghurt med piri piri og salt.
Servering
Lun pitabrødet. Top salaten med kylling og kikærter og servér straks med lunt pitabrød og yoghurtdressing.
Tjek at du selv har: Olivenolie, olie til stegning, salt, peber, sukker, spidskommen, evt. 1 laurbærblad, hvidløg
