Rosenkål med bacon, rødløg og merian
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Rosenkål
1. Skær et lille stykke af stokken i bunden af rosenkålen af, og fjern det første lag yderblade.
2. Halver rosenkålene, og kog dem i vand med salt i 4-5 minutter, til de er let møre.
Bacon og grønt på panden
1. Hak rødløg og hvidløg.
2. Skær bacon i små terninger, og steg dem sprøde og gyldne i en gryde eller på en pande. Tag baconterningerne af panden, evt. med en hulske, og kom dem i en lille skål.
3. Hæld fedtstoffet af panden, tilsæt i stedet 1 spsk. olivenolie, og steg rødløg og hvidløg i ca. 8 minutter ved svag varme, til de er møre og let gyldne.
4. Kom rosenkål og stegt bacon på panden, og krydr med æbleeddike, merianblade, salt og peber.
Servering
1. Servér rosenkålene som tilbehør til kødretter eller spis dem sammen med kogte eller ovnbagte kartofler og en skøn sprød salat til.
Tip: Har du har et syrligt æble liggende i frugtskålen, så skær det i små stykker og vend det i rosenkålsblandingen til sidst.
