Røget laks med jordskokker
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
300 g røget laks
-
50 g ørrredrogn
-
2 dl 18% kaffefløde
-
smør
-
2-3 jordskokker
-
4 æg
-
salt og peber
Sådan gør du
1. Rens jordskokker, og skær dem i tynde skiver.
2. Rist dem på en pande i lidt smør, til de er gyldne.
3. Hæld lidt citronsaft over, og kom dem i smurte portionsforme.
4. Pisk æg, fløde, salt og peber sammen, og hæld det hen over jordskokkerne.
5. Bag dem i vandbad ved ca. 100-120 °C (ca. 30-40 minutter), til de er stivnet.
6. Afkøl, og tag ud af forme.
7. Anret sammen med røget laks, ørredrogn og krydderurt. Server godt brød til.
