Rødder i bechamel
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1/2 citronsaft
-
800 g skorzonerrødder
-
bechamelsauce
-
10 sorte peberkorn
Sådan gør du
Kog peberkornene 10 min. i lidt vand for at mildne pebersmagen. Tør dem og knus dem groft. Vask og børst skorzonnerrødderne under rindende vand, skræl dem
og læg dem straks i koldt vand med citronsaften.
Skær rødderne i skrå stykker på ca. 5 cm, og kog dem møre i lidt vand med salt, 2-3 min. Tilsæt knust peber og skorzonerrødder til en bechamelsovs, smag til med salt og citronsaft, og servér f.eks. til dampet fisk.
