Ristet laks med sesam og nudler med blomkål
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 pakke æg nudler
-
250 g laks
-
Saft af 1 lime
-
½ brev soja
-
1 squash
-
Lidt til stegning olie
-
salt
-
1 tsk. fintrevet ingefær
-
½ pose snackgulerødder
-
1-2 tsk. flydende honning eller sukker
-
1 blomkål
-
3 spsk sesamfrø
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 4412 - Dag 1
Laks
Tjek laksen for ben. Steg den på skindsiden på en varm pande i en smule olie. Den skal stege helt færdigt på skindsiden, det tager 10-15 minutter. Du kan lægge låg på panden, så går det lidt hurtigere. Tag forsigtigt skindet af laksen lige inden servering.
Sesamdressing
Rist sesamfrøene på en tør, varm pande i et minut eller to. Kom dem i en morter og knus dem. Kom ingefær, soja, honning og olie i og mos det hele sammen. Smag til med lime.
Skyl gulerødderne og servér dem som snack.
Nudler
Del blomkålen i mindre buketter, kom dem i en skål med 1 spsk. salt og hæld kogende vand over. Dæk skålen med en tallerken eller film.
Kog imens nudlerne møre, det tager 3-5 minutter. Dræn vandet fra dem. Skyl dem i koldt vand, hvis de klistrer sammen.
Servering
Vend nudlerne med sesamdressingen og den drænede blomkål og servér straks med brud af laks på toppen.
